食事摂取基準2020変更まとめ【リン・鉄】

食事摂取基準の2020年度版が出るけど、改定か所を全部調べる時間がない。忙しくて読めない。こんな悩みを抱えている栄養士さんや栄養の分野に関わる方向けの記事です 。

この記事は食事摂取基準2020のリン・鉄だけをまとめます。エネルギー・食塩等、ほかの栄養素が知りたい方はこちら。

この記事だけでは食事摂取基準の全てを把握できませんので、詳細は厚労省のＨＰをご確認いただくか、書籍 を購入下さい。

✔本記事の内容

 食事摂取基準2020の改定か所
・リン
・鉄

リン

	男性	男性	女性	女性
mg/日	目安量	耐容上限量	目安量	耐容上限量
0～5か月	120	–	120	–
6～11か月	260	–	260	–
1～2歳	500	–	500	–
3～5歳	700↓	–	700↑	–
6～7歳	900	–	800↓	–
8～9歳	1000	–	1000↑	–
10～11歳	1100	–	1000	–
12～14歳	1200	–	1000↓	–
15～17歳	1200	–	900	–
18～29歳	1000	3000	800	3000
30～49歳	1000	3000	800	3000
50～64歳	1000	3000	800	3000
65～74歳	1000	3000	800	3000
75歳以上	1000	3000	800	3000

「日本人の食事摂取基準（2020年版）」策定検討会報告書より出典

↑：2015年度版から増加
↓：2015年度版から減少
・50歳以上の年齢区分が新設 

日本人に関するデータがほとんど無いため、目安量を設定

• 成人・高齢者・小児の策定方法は、日本人の摂取量の中央値を基に算定
• 乳児：0～5か月児は母乳中のリン濃度に基準哺乳量を乗じて算定し、6～11か月児は母乳及び離乳食のリン摂取量から算定

耐容上限量はリン摂取量と血清リン濃度上昇の関係に基づき設定、小児は十分な報告がないため見送り。

鉄

男性

mg/日	推定平均必要量	推奨量	耐容上限量
0～5か月	–	0.5(目安量）	–
6～11か月	3.5	5.0	–
1～2歳	3.0	4.5	25
3～5歳	4.0	5.5	25
6～7歳	5.0↑	5.5↓	30
8～9歳	6.0	7.0↓	35
10～11歳	7.0	8.5↓	35
12～14歳	8.0	10↓	40↓
15～17歳	8.0	10.0	50
18～29歳	6.5↑	7.5↑	50
30～49歳	6.5	7.5	50↓
50～64歳	6.5	7.5	50
65～74歳	6.0	7.5	50
75歳以上	6.0	7.0	50

女性

	月経なし	月経なし	月経あり	月経あり
mg/日	推定平均必要量	推奨量	推定平均必要量	推奨量	耐容上限量
0～5か月	–	–	–	0.5(目安量）	–
6～11か月	3.5	4.5	–	–	–
1～2歳	3.0	4.5	–	–	20
3～5歳	4.0	5.5	–	–	25
6～7歳	4.5	5.5↓	–	–	30
8～9歳	6.0	7.5↓	–	–	35
10～11歳	7.0	8.5↓	10	12↓	35
12～14歳	7.0	8.5↓	10	12↓	40↓
15～17歳	5.5	7	8.5	10.5	40
18～29歳	5.5↑	6.5↑	8.5	10.5	40
30～49歳	5.5	6.5	9	10.5	40
50～64歳	5.5	6.5	9	11	40
65～74歳	5.0	6	–	–	40
75歳以上	5.0	6	–	–	40

「日本人の食事摂取基準（2020年版）」策定検討会報告書より出典

↑：2015年度版から増加
↓：2015年度版から減少
・50歳以上の年齢区分が新設 

指標設定の基本的な考え方。出納試験を用いると必要量を過小評価する危険性があるため、要因加算法を用いて、推定平均必要量

目安量の策定方法（乳児）はアメリカ・カナダの食事摂取基準の採用値に哺乳量を乗じて算定

おしまい